Amasado, de campo, tipo francés o molde, “focaccia”, especiado, con hierbas, de miga blanda, Pan Pita, Tortillas. Las masas, su proceso y sus secretos estarán en el centro de la práctica. Aprenderemos la base para que Uds. puedan evolucionar y jugar con la creatividad.
Las Tradicionales y simples primero, las rellenas y especiales luego. La verdadera pasta al huevo y sus variantes, su proceso y secretos, sus posibilidades.
- El caldillo de congrio y un par de variantes.
- El salmón y sus posibilidades.
- De todo un poco: Hecho Ceviche, preparado al Horno o a la plancha.
Novedosas y exquisitas delicias que gustan, lucen y acompañan cualquier reunión o un buen trago.
Desde los tradicionales de carne o salmón hasta los inusuales de hongos, langostinos, zapallitos, berenjena, coliflor o alcachofa y quizá que más.
- ¡sí... sólo papas...! darían tema para varias sesiones.
Sopa de cebolla (Soupe à l'oignon o La Zuppa di Cipolle) acarameladas, asadas, rellenas, anillos dorados.
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